మంచి గిలకొట్టిన గుడ్లు, బాబీ ఫ్లే లేదా గోర్డాన్ రామ్‌సే ఎవరు తయారు చేస్తారు?

 ఎవరు మంచి గిలకొట్టిన గుడ్లను తయారు చేస్తారు, బాబీ

ప్రాథమిక వంట నైపుణ్యాల వరకు, మనలో చాలా మంది గుడ్డును గిలకొట్టవచ్చు. లేదా కనీసం మనం అనుకుంటాను మనం చేయగలము. ఖచ్చితంగా, మేము దానిని తినడానికి సురక్షితంగా ఉండే స్థాయికి వేడి చేయవచ్చు, కానీ మన పెనుగులాట నుండి మనం నిజంగా ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందుతున్నామా?

ప్రముఖ చెఫ్‌లు బాబీ ఫ్లే మరియు గోర్డాన్ రామ్‌సే బహుశా నో చెప్పవచ్చు. స్వర్గపు గుడ్డును సృష్టించడం కోసం వారిద్దరికీ స్పష్టమైన ఆదేశాలు ఉన్నాయి మరియు ఇమెయిల్‌ల ద్వారా స్క్రోల్ చేస్తున్నప్పుడు స్టవ్‌పై అర్ధ-హృదయంతో పెనుగులాట ఉండదు.



వారి సూచనలు చాలా సాధారణమైనవి. మీరు మీ గుడ్లను నిరంతరం గిలకొట్టాలని వారిద్దరూ ఆశించారు, “మీరు కదిలించడం ఆపలేరు. ఇది ప్రత్యక్షంగా ఉంది, ”అని గోర్డాన్ రామ్‌సే తన సూచనలలో చెప్పారు. గిలకొట్టిన గుడ్ల కోసం మీరు ఆశించని పదార్థాలు ఒకటి లేదా రెండు మాత్రమే ఉన్నాయి (గిలకరించిన గుడ్లు గుడ్లు, వెన్న, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిగి ఉండాలని మీరు ఆశించినంత కాలం.) వాటిలో ఒకటి క్రీమ్ ఫ్రైచే, నేను కనుగొనలేకపోయిన ఒక పదార్ధం కిరాణా దుకాణంలో ఒక అర-పింట్ హెవీ క్రీమ్ మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ కల్చర్డ్ మజ్జిగను ముందు రాత్రి కలపడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. ఉదయం, నేను పాక్షికంగా మందపాటి సోర్ క్రీం లాంటి పదార్థాన్ని కలిగి ఉన్నాను (అయితే చాలా తక్కువ ఉప్పగా ఉంటుంది) మరియు ఏమి చేయాలో నాకు తెలిసిన దానికంటే ఎక్కువ మజ్జిగ ఉంది. ఇతర పదార్ధం చివ్స్, ఇది నా దగ్గర లేదు, కానీ ఈ పరీక్ష ప్రయోజనాల కోసం నేను కలిగి ఉన్న పచ్చి ఉల్లిపాయలు బాగానే ఉంటాయని నేను కనుగొన్నాను.

ప్రశ్నకు సమాధానమివ్వడానికి నేను వారి రెండు వంటకాలను పరీక్షించాను: ఏ చెఫ్ మంచి గుడ్డును గిలకొట్టాలి?

మొదటిది: బాబీ ఫ్లే యొక్క గిలకొట్టిన గుడ్లు

ప్రకారం పాప్ షుగర్ , బాబీ ఫ్లే తన పెనుగులాట మొదలవుతుంది అతని గుడ్లను ముందుగా కొట్టడం ద్వారా మరియు పాన్‌లో చల్లని వెన్న మరియు క్రీం ఫ్రైచే జోడించడం ద్వారా. వెన్న మరియు క్రీం ఫ్రైచె దాదాపుగా (కానీ పూర్తిగా కాదు) కరిగిపోయినప్పుడు, అతను గుడ్లు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించి, గుడ్లు ఉడికించేటప్పుడు వాటిని నిరంతరం కదిలించడానికి ఒక గరిటెలాంటిని ఉపయోగిస్తాడు. వాటిని ఇంకా ఉప్పు వేయవద్దు. అవి మూడు వంతులు పూర్తి అయినప్పుడు, కొంచెం ఉప్పు వేసి వాటిని ప్లేట్ చేయండి. వారు వంట చేస్తూనే ఉంటారని ఆయన చెప్పారు.

ఫలితం?

 బాబీ ఫ్లే's scrambled eggs

చిత్రం: కొలీన్ స్టించ్‌కాంబ్/షీ నోస్

అతను చెప్పింది నిజమే. వారు వంట చేస్తూనే ఉన్నారు మరియు వారు బాగానే ఉన్నారు. వారి జీవితంలో ఒక అంగుళం లోపు వేయించని వంట శైలికి నేను ఇప్పటికీ అలవాటు పడుతున్నాను, కానీ అవి బాగానే ఉన్నాయి.

తదుపరిది: గోర్డాన్ రామ్‌సే గిలకొట్టిన గుడ్లు

గోర్డాన్ రామ్‌సే యొక్క సూచనలు వాస్తవానికి ఈ మనోహరమైన వీడియో ద్వారా మాకు అందుతాయి, కాబట్టి మీరు అతను ప్రక్రియను వివరించడాన్ని వినాలనుకుంటే, దయచేసి ఆనందించండి:


అతను దాని సారాంశం ఇది: వద్దు గుడ్లను ముందుగా కొట్టండి (మీకు అవమానం, బాబీ ఫ్లే). వెన్నను ముందుగా కరిగించవద్దు, బదులుగా మొత్తం గుడ్లు మరియు వెన్నను ఒక పాన్‌లో వేసి, గుడ్లు ఉడికించేటప్పుడు వాటిని గరిటెతో గట్టిగా కలపడం ప్రారంభించండి (వారు ఈ భాగాన్ని అంగీకరిస్తారు). రామ్‌సే గుడ్లు చిక్కగా ఉన్నందున గుడ్లను వేడి మీద మరియు వెలుపలికి కదిలించే ప్రదర్శనను కూడా చేస్తాడు, ఇది అసలు టెక్నిక్ కంటే మాయా గుడ్డు నృత్యం లాగా కొంచెం ఎక్కువగా అనిపించింది, అయితే నేను దానితో పాటు వెళ్లాను. గుడ్లు వాటి వంట చివరి దశకు చేరుకున్నప్పుడు, అతను గుడ్లను వేడి నుండి తీసివేసి, గుడ్డు ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించడానికి ఒక క్రీం ఫ్రైచీని జోడించాడు. అతను అప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు కొన్ని చివ్స్ కలుపుతాడు, అతను గుడ్ల రుచిని ఎత్తండి అని చెప్పాడు.

ఫలితం?

 గోర్డాన్ రామ్సే's Scrambled Eggs

చిత్రం: కొలీన్ స్టించ్‌కాంబ్/షీ నోస్

ఈ గుడ్లు బాంబు. చివ్స్ (లేదా నా విషయంలో, పచ్చి ఉల్లిపాయలు) కారణంగా వారు ఫ్లేస్‌పై అన్యాయమైన ప్రయోజనం పొందినట్లు నేను భావిస్తున్నాను, కానీ హే, ఫ్లే చివ్స్ గురించి ప్రస్తావించలేదు మరియు అది నా తప్పు కాదు. ఆకృతి కూడా చాలా భిన్నంగా ఉంది - రామ్‌సే ఒక విధమైన వెల్వెట్‌గా ఉండేవి మరియు ఒకదానితో ఒకటి అతుక్కుపోలేదు మరియు ఫ్లేస్ మరింత సాంప్రదాయకంగా కలిసి ఉంటాయి.

కాబట్టి, ఈ ఫ్లే వర్సెస్ రామ్‌సే ఛాలెంజ్‌లో, రామ్‌సే గెలిచాడని నేను చెబుతాను. ఇప్పుడు నేను ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీం ఫ్రైచే సగం కప్పుతో ఏమి చేయాలో గుర్తించాలి.

సిఫార్సు